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lunes, 26 de noviembre de 2012

Selección Zythum

¿No has decidido qué comer hoy?
Te sugerimos nuestra selección Zythum,
 ¡Sabores para todos los gustos!

Croquetas de jamón
Tosta de jamón con salmorejo
Tortillitas de camarón
Buñuelos de alcachofa con confitura de oliva verde
Revuelto ZYTHUM
Ensalada de pollo con setas en escabeche casero
Huevos estrellados con jamón de jabugo
Revuelto de bacalao dorado
Anchoas del cantábrico con aceite de oliva

martes, 20 de noviembre de 2012

Ginebras Inglesas en Zythum

Ven a Zythum a probar la carta de Gin Tonics con nuestras sugerencias de presentación y deja que sus sentidos fluyan



Ginebras Inglesas

BLOOM CON CIRUELA -  En nariz nos acerca tras la nota de enebro y alcohol, suaves notas florales y  cítricas. En boca 2 caras entrada de enebro y notas dulces de pomelo

GOA CON NARANJA - En nariz ginebra compleja y especiada alta en alcohol y  con influencia aromática de cilantro y recuerdos de curri procedente de la India; en boca, bebida espirituosa de cereales suave y armoniosa de cálida especiada.

THE LONDON GIN CON CEREZAS - En nariz aromas de vallas de enebro y de yerbas balsámicas; elegante aroma y su suavidad en el paladar

PINK 47 CON MENTA FRESCA - En nariz resulta fresca y equilibrada desprendiendo finas notas herbáceas, entre las que destaca un enebro potente. En boca pasa muy bien debido a su extraordinaria suavidad, pues sus 47º de alcohol están muy bien integrados. Nos deleita con un final.

BULLDOG CON PEPINO - En boca notas florales, frutales, cítricas. sorprende la perfecta integración del enebro. En sucesivos sorbos aparecen notas de laurel y lavanda.



 BLUE RIBON CON MANDARINA - Color transpatrente en nariz se muestra equilibrada, abundan notas balsámicas en boca suave.

WHITE NEIL (INSPIRED IN AFRICA) CON TOMILLO - Exquisita ginebra inglesa conjuga la tradición británica con lo exótico del continente africano

MARTIN MILLER'S - INGLATERRA/ISLANDIA - CON PIEL DE LIMÓN - En nariz notas dulces, florales, especiadas y notas de alcohol en boca notas cítricas.

RAFFLES CON MANZANA - Pura dinamita aromática.

TANQUERAY 10 CON PIEL DE LIMÓN - En nariz notas seductoras cítricas especiadas y herbáceas en boca aparecen explosiones simultáneamente de cítricos y enebro.

BEEFEATER 24 CON PIEL DE LIMA - En nariz muy delicada, destacan notas de enebro y cítricos en boca muy sedosa y agradable

BOMBAY SAPHIRE CON LIMÓN - En nariz notas de enebro y cítricos maduros en boca muy suave permite que los sabores se mezclen

BROCKMANS - Muy aromática, el paso por la boca muy suave con ligero sabor a arándanos y naranja muy suave

BROKERS - En nariz se muestra muy levemente especiada y floral: enebro, cítricos en boca, muy suave

LONDON DRY GIN N3 - En nariz aroma vibrante fresco, en boca una primera impresión de enebro apoyado por matices florales, notas veraniegas y especiadas, presencias cálidas de cardamomo.






martes, 13 de noviembre de 2012

martes, 6 de noviembre de 2012

Vive la Champions en Zythum!

¿Te gusta el fútbol? ¡¡Ven a disfrutar de los partidos de la Champios League con nosotros!!

¡Buen fútbol, gran ambiente y mejor comida!










 Hoy disfrutaremos del encuentro entre el Real Madrid y el Borussia Dortmund 


  • Hasta el 5 de diciembre estamos en plena fase de grupos
  • Del 12 de febrero al 13 de marzo se disputarán los octavos de final
  • Del 2 de abril al 10 de abril se disputarán los cuartos de final
  • Del 23 de abril al 1 de mayo se disputarán las semifinales
  • El sábado 25 de mayo de 2013 se jugará la final de la Champions League 2012/13

¿Preparado para lo que nos espera?
Mañana miércoles:
Juventus - Nordsjalland -20:45
Chelsea - Shakhtar D. -20:45
Bayern Múnich - Lille -20:45
Benfica - Spartak Moscú -20:45
Celtic Glasgow - Barcelona -20:45
CFR Cluj - Galatasaray -20:45
Sp. Braga - Manchester U. -20:45

jueves, 1 de noviembre de 2012

Tipos de queso

¿Eres un apasionado de los quesos?
¡Conoce los diferentes tipos de queso y deleita a tu paladar!




Queso Brie
Es francés, de corteza aterciopelada y blanca e interior tierno y cremoso, algunas veces se le agregan especias y hierbas. El sabor delicado lo hacen especial para fondues, salsas, ensaladas, bocaditos, canapés y tablas de quesos.

Queso Brie de cabra
Su pasta es semiblanda y cremosa. Su sabor es suavemente láctico. La superficie está sembrada de hongos. Con la maduración la pasta se pone amarillenta, con tonos amoniacales en nariz.

Queso Cabrales
Queso de oveja, catalogado como uno de los mejores quesos españoles. Se elabora en la población del mismo nombre vertiendo la cuajada en el amín, especie de molde-colador, con agujeros en la parte inferior por los cuales se escurre el suero. Durante ese proceso se lo coloca cerca del fuego y luego son depositados en la cueva, natural, Louz del Cuevu, en la cual se deja a fermentar por más de un mes. La baja temperatura constante, es la que le otorga su peculiar sabor picante.



Queso Camembert
Elaborado con leche de vaca. Tiene moho blanco aterciopelado, en la superficie que lo madura. Su sabor es más aromático y fuerte, si está muy curado. Su pasta es semiblanda y cremosa, puede ser de color blanco a amarillo cremoso. Su textura es suave no desmenuzable. Sin ojos, puede presentar grietas longitudinales. El olor es frutado, vegetal y amoniacal cuando está muy maduro. Tiempo de maduración: 3 a 4 semanas.

Queso Cheddar
Es un queso semicurado, es decir se lo cura durante un lapso de tiempo prolongado, pero no es sometido a cocción. Se lo puede utilizar en preparaciones cocidas.

Queso Emmenthal
Es un queso francés, curado, de cáscara o corteza resistente y con agujeros en su interior. Su sabor es algo ácido y el aroma frutado. Se puede utilizar en preparaciones con o sin cocción, es especial para gratinar o fundir.

Queso feta / Queso griego / Feta salado
Es un queso de leche de oveja o de cabra mezclada con leche de vaca y curado en salmuera. De sabor suave y cremoso. Es muy popular en su país de origen, Grecia, en especial se utiliza en ensaladas. Este queso se debe comer cuando está fresco y su color es blanco, pues se conserva sin secarse por un período muy corto. En general, antes de usarse como ingrediente de una receta se desmenuza.

queso_dolor_cabeza.jpg


Queso Gorgonzola
Queso graso, de leche de vaca, prensado y curado. Su corteza es rugosa y rojiza, la pasta amarilla, veteada con moho verdoso.

Queso Gouda
Holandés, es un queso de pasta semidura, joven tiene sabor suave es cremoso, cuando madura el sabor más fuerte y de textura más consistente. La horma es de tamaño grande, semeja una rueda. Se utiliza rallado, para hacer tarteletas y rellenos, para hacer salsas.

Queso Gruyère
Es un queso curado, pues antes de ser moldeado se lo prensa y se lo cocina. Es de cáscara o corteza resistente y en su interior tiene agujeros, como el Emmenthal y el Jarlsberg. Sirve para preparaciones sin o con cocción.


Queso Manchego
Es fácilmente identificable por su cáscara negra. Se consume fresco o estacionado, estado en que puede rallarse. Como su nombre lo indica es oriundo de la región española de La Mancha.

Queso Roquefort
Elaborado con leche de vaca. Único con moho, su aroma es picante según el grado de curación. Preparada la masa hacen el calado, de lado a lado, para que penetre el hongo y se oxigene. De pasta blanca a blanca amarillenta, uniforme, tiene vetas de color verde, verde azulado o verde grisáceo. No presenta ojos. Lo salan a mano. Tiempo de maduración: 3 meses, mínimo. Sabor picante y salado. Olor acentuado. Textura abierta, consistencia semidura, desmenuzable o semiblanda pastosa. Corteza rugosa, débil, sin rajaduras, irregular. Origen: Pirineos Centrales, Roquefort sur-Soulzon/Aveyron.


miércoles, 24 de octubre de 2012

Cocido casero en Zythum

Un buen cocido siempre podrá ser el plato estrella de tus menús.

A cada uno de los ingredientes cocidos se les denomina vuelco, debido en parte al acto de volcar la olla para servir en una fuente o plato los ingredientes que en su interior se encuentran. El primer vuelco es siempre el más líquido, o que más sencillo de fluye entre la trabazón de los ingredientes. Es por esta razón por que los caldos del cocido se denominan a veces como primeros vuelcos. Los vuelcos pueden ser presentados en la mesa de uno en uno o todos a la vez, dependerá de la costumbre de cada casa o del espacio disponible en la mesa. Los vuelcos, en resumen se componen de:
  1. Primer vuelco - El caldo o sopa.
  2. Segundo vuelco - Los garbanzos ('gabrieles') y la verdura sofrita acompañada del condimento de tomate.
  3. Tercer vuelco - Las viandas de carne acompañadas de la pelota

viernes, 19 de octubre de 2012

Curiosidades sobre la cerveza

¡Te dejamos con algunas curiosidades y datos interesantes sobre la cerveza!     - Según la mitología egipcia fue Osiris, Dios de la Agricultura, quien enseñó a la humanidad el arte de fabricar cerveza?

- Los primeros bebedores de cerveza fueron los sumerios alrededor de 7000 A.C, y los babilonios ya tenían veinte clases distintas 4000 años antes de nuestra era?
 
- Aunque los romanos la consideraban como un "alimento de bárbaros", Hipócrates recomendaba esta bebida por tratarse de un calmante suave que apaga la sed, facilita la dicción y fortalece el corazón y las encías
- Fueron los monjes belgas los que añadieron por primera vez el aroma del lúpulo
 - De las 3.200 empresas cerveceras existentes a principios de siglo sólo subsisten 100 debido al movimiento de concentración producido en Europa. Sólo Alemania se mantiene fuera de la tendencia.

- La cerveza más cara del mundo es la Tutankamón, fabricada en Londres según la receta rescatada por los arqueólogos en el templo de Nefertiti

- La espuma de la cerveza se llama giste
   
- La cervecería Weihensthephan en la ciudad alemana de Freising es la fábrica en funcionamiento más antigua del mundo

- La marca de cerveza "Windows 99" fue creada en Rusia sin temor a desafiar a Bill Gates porque una querella de Microsoft sólo le daría más publicidad. Ya han enviado un par de botellas a Gates.

- El consumo moderado de cerveza previene la anemia y los problemas cardiovasculares, tiene un alto contenido en vitaminas y fibras, retrasa la menopausia, y frena el envejecimiento